Một doanh nghiệp Nam Đảo đang xuất khẩu thành công hải sâm sang Trung Quốc.
James Parfitt, Giám đốc điều hành của Wild Catch, nói rằng công ty của ông đang xuất khẩu gần một triệu hải sâm mỗi năm, và doanh nghiệp đó đã phục hồi sau một đợt sụt giảm trong đại dịch Covid-19.
Phát biểu với The Spinoff, Parfitt nói rằng ông lần đầu tiên có ý tưởng cho doanh nghiệp khi ông đang sống ở Trung Quốc vào cuối những năm 2000. Dưa chuột biển, có liên quan chặt chẽ với nhím biển và giống với dưa chuột xuất hiện, là một món ăn ngon ở Trung Quốc. Parfitt nhớ lại: “Chúng tôi có những người ở New Zealand. Bạn thấy họ ra ngoài lặn biển.” Ông muốn tạo ra một doanh nghiệp kết nối Trung Quốc và New Zealand, “hai quốc gia yêu thích” của ông.
Wild Catch tính phí khoảng 4,50 NZ$ cho mỗi dưa chuột biển khô. Mặc dù giá này cao hơn so với những người trồng ở nước ngoài, hải sâm được trồng ở New Zealand được người tiêu dùng Trung Quốc đánh giá cao. Các đối thủ cạnh tranh ở nước ngoài trồng dưa chuột biển trong điều kiện ít hơn lý tưởng, theo Parfitt, sử dụng kích thích tố, kháng sinh và nước không sạch.
Dưa chuột biển của Parfitt bị treo cổ trong tự nhiên và, ông nói, bền vững. “Chúng tôi đã nhận được một số kết quả và phản hồi khá tốt và kết cấu rất giống với loài thực sự được đánh giá cao của Nhật Bản — chỉ có loài của chúng tôi là hoang dã và màu vàng”, ông nói.
Parfitt nói rằng hải sâm được ăn ở Trung Quốc như một siêu thực phẩm. “Các quần thể lớn sẽ có một ngày trong suốt mùa đông để tránh bệnh tật và giữ cho sức khỏe,” ông nói. Ông thừa nhận rằng ông cũng thích chúng, “Chúng là một thực phẩm có hương vị sạch. Họ không có tanh chút nào… đó là một thực phẩm thực sự lành mạnh khiến bạn cảm thấy còn sống.”
Parfitt gần đây đã nhận được một giải thưởng NZTE cho thương mại giữa New Zealand và Trung Quốc, và gần đây đã được đề cử trong giải thưởng EY New Zealand doanh nhân của năm.
Hình ảnh tín dụng: Wild Catch
