ニュージーランドのプレミアムアイスクリーム産業に関する最新の調査によると、消費者が食品に最高級の品質を求めるようになっているため、輸出業者は中国を含む貴重な海外市場に、新たな買い手を見つけられる可能性があるとのことです。
この新しい調査では、オーストラリア、アジア、イギリスへアイスクリーム輸出を拡大する余地があることがわかりました。経済開発省のスチュアート・ナッシュ大臣は水曜日、政府機関が運営する食品・飲料情報プロジェクトの報告書を発表する際に、プレミアムアイスクリームがプレミアムワインや蜂蜜の輸出のような世界的成功を収める可能性があることを示唆したと述べています。
「アイスクリームはニュージーランドのほぼすべての地域で生産されており、約48の地元メーカーがあります」とナッシュ大臣は述べ、乳製品輸出におけるニュージーランドの強い世界的地位を、アイスクリームやその他の冷凍菓子の有利な世界市場に反映させることが課題であると述べました。
「100年以上も前に、世界で最高級の牛乳とクリームを使って、地元のアイスクリームメーカーが誕生し、今も波紋を広げているのです」とナッシュ大臣は言います。
ニュージーランドは、アジア太平洋地域の多くの自由貿易協定（FTA）のもと、すでにアイスクリームの無関税輸出を享受しています。これには、ニュージーランドと中国のFTAに基づき、ニュージーランドの最大のアイスクリーム輸出市場である中国への無関税アクセスも含まれているとのことです。
消費者の関心は、羊、鹿、水牛、ヤギの乳から作られるアイスクリームに集まっています。また、オートミルク、ココナッツミルク、豆乳などの植物性アイスクリームは、世界的に市場が拡大しています。ジェラートとシャーベットは、ニュージーランドの豊富な園芸作物の長所を生かしたものとのこと。
「コーンに入った控えめなホーキーポーキーは、キーウィの象徴であり、夏に欠かせない食べ物です。しかし、職人気質の生産者は、A2ミルク、海塩、ピーナッツバター、麻、ターメリックなど、オーガニックで季節感のある豊かな食材やフレーバーで革新を遂げてきました」と大臣は述べました。
2021年に原則合意されたニュージーランドとイギリスの自由貿易協定は、アイスクリームなどの乳製品輸出に大きな可能性を秘めているといいます。
また、アイスクリームの輸出業者も、世界的なCOVID-19の流行から生じる新たな消費者の需要に対応可能です。報告書によると、健康的で持続可能、低炭素、またはビーガン食品、家庭で消費するのにスーパーマーケットで直接購入するプレミアム製品への関心が高まっているとのことです。
ニュージーランドは、高品質の原材料と低い生産コスト、熟練した労働力と消費者から信頼された加工産業、そして新しい貿易協定によってさらに成長するであろう主要市場への近接性またはオープンアクセスを持っていると大臣は述べました。
報告書では、アイスクリームメーカーは乳製品輸出のサプライチェーンにおける既存の強みを生かし、プレミアム市場をターゲットにして「キーウィ独自のフレーバー」を開発し、すでにアイスクリームの消費が多い一部の先進国に焦点を絞ることを提案しています。
