飲食店の余った食べ物を顧客につなぐ電話アプリが南島で拡大しています。
Foodprintは2019年に開始され、現在ではモバイルアプリで全国に350の飲食店があり、他の方法では無駄になってしまう食品を購入できます。
創設者兼ディレクターのMichal Garvey氏は、フードプリントはカフェ、レストラン、その他のホスピタリティ企業に、余剰食品や不完全な食品を割引価格で販売し、無駄にならないようにするプラットフォームを提供したと述べました。
Garveyは、ホスピタリティや食品小売業が従来のフードレスキューサービスから除外されることが多いことに気付いた後、モバイルアプリを始めました。
データによると、ニュージーランドのホスピタリティ部門と小売部門では毎年約5万トンの食品が廃棄されており、その半分以上が今でも食用です。
オタゴ大学とラブフード・ヘイト・ウェイストの調査によると、ほとんどのホスピタリティ企業で廃棄される食品の60％以上が、実際にはまだ食べられることがわかりました。
ガーベイ氏によると、このアプリを使用した飲食店からのフィードバックは、食品廃棄物の削減と、他の方法では廃棄されていた商品の金銭的価値の維持の両方に役立ったということでした。
Foodprintは、この地域で事業を開始するにあたり、ネルソン市議会から10,000ドルの廃棄物最小化助成金を授与されました。3月21日に公開されます。
ネルソンとタスマンではすでに約20の飲食店が登録しています。
クレジット:radionz.co.nz
