이전에 낙농을 하던 폴 크누드센은 2011년부터 34헥타르의 부지에서 오리 사육으로 전환했습니다.그는 한때 젖소 70마리의 젖소를 착유했지만 2018년에 그만두고 지금은 오리 육식에 집중하고 있습니다.
이 농장에는 북경 오리 33,000마리가 세 개의 헛간으로 나뉘어 사육되고 있으며, 각 헛간에는 5,500마리의 새를 6연령대로 분류하여 사육하고 있습니다.이 오리들은 태어나서 가공까지 42일의 주기를 거칩니다.
Paul은 업계 권장 오리 수를 평방미터당 18kg 이하로 유지하기 위해 노력하고 있습니다.농장에서는 매주 생후 하루 된 오리 새끼를 한 묶음씩 받아 나이가 많은 오리를 처리용으로 보냅니다.
이 새끼들은 난방이 되는 사육실에서 시작한 다음 더 큰 헛간으로 옮깁니다.처음에는 고단백 크럼블을 먹이는데, 10일 후에는 재배자 사료로 바뀝니다.이 농장은 자동 사료 공급 시스템을 사용하고 사료를 보관할 수 있는 저장고를 갖추고 있습니다.
오리를 깨끗하고 안전하게 유지하는 것이 최우선 과제입니다.모든 헛간은 설치류 방지가 되어 있으며 방문객은 반드시 소독제를 사용하는 족욕탕을 사용해야 합니다.깨끗한 물은 지하 샘에서 공급되며 오리에게 약이나 호르몬을 투여하지 않습니다.침구로는 정기적으로 교체하고 소독하는 나무 부스러기를 사용합니다.사용한 부스러기는 이웃 사람들이 비료로 사용합니다.
그러나 건축 산업의 변화로 인해 목재 부스러기를 조달하는 것이 어려워졌습니다.이로 인해 Paul은 풀의 일종인 미스칸서스를 대체 침구로 사용하게 되었습니다.그는 오리들이 더 좋아한다는 것을 알게 되었는데, 창고에 펴는 것이 조금 더 어렵긴 하지만 말이죠.
마지막으로 크누드센의 농장은 케임브리지의 쿼카덕과 연결되어 있습니다.이 회사는 태평양, 중동, 필리핀, 일본 등 현지 및 국제 시장에 제품을 공급하는 네트워크의 일부입니다.Quackaduck의 Matthew Houston은 안정적인 현금 흐름으로 수익성이 높고 가축에 익숙한 사람들에게 적합하다는 점을 확인했습니다
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