Paul Knudsen, sebelumnya seorang peternak sapi perah, telah beralih ke peternakan bebek sejak 2011 di properti seluas 34 hektar. Dia pernah memerah 70 sapi perah tetapi berhenti pada 2018, sekarang fokus pada bebek daging.
Peternakan ini menampung 33.000 bebek Pekin, dibagi menjadi tiga gudang, dengan masing-masing gudang menampung enam kelompok umur 5.500 burung. Bebek ini menjalani siklus 42 hari sejak lahir hingga diproses.
Paul memastikan bahwa ia menjaga jumlah bebek di bawah 18 kilogram per meter persegi yang direkomendasikan industri. Setiap minggu, peternakan menerima sekelompok bebek berumur satu hari dan mengirim bebek yang lebih tua untuk diproses.
Bebek ini mulai di ruang induk yang dipanaskan sebelum pindah ke gudang yang lebih besar. Mereka awalnya diberi makan remah protein tinggi, yang berubah menjadi pakan petani setelah 10 hari. Peternakan menggunakan sistem pemberian pakan otomatis dan memiliki silo penyimpanan untuk pakan.
Menjaga bebek tetap bersih dan aman adalah prioritas. Semua gudang tahan hewan pengerat, dan pengunjung harus menggunakan pemandian kaki disinfektan. Air tawar disuplai dari mata air bawah tanah, dan tidak ada obat atau hormon yang diberikan kepada bebek. Untuk tempat tidur, mereka menggunakan serutan kayu, yang secara teratur diganti dan disanitasi. Serutan bekas diambil oleh tetangga sebagai pupuk.
Namun, mencari serutan kayu telah menjadi tantangan karena perubahan dalam industri bangunan. Hal ini menyebabkan Paulus mencoba miscanthus, sejenis rumput, sebagai tempat tidur alternatif. Dia menemukan bahwa bebek lebih menyukainya, meskipun sedikit lebih sulit untuk menyebar di gudang.
Terakhir, pertanian Knudsen terkait dengan Quackaduck di Cambridge. Mereka adalah bagian dari jaringan yang memasok pasar lokal dan internasional, termasuk Pasifik, Timur Tengah, Filipina, dan Jepang. Matthew Houston dari Quackaduck menegaskan bahwa bisnis ini menguntungkan, dengan arus kas yang stabil dan cocok untuk mereka yang akrab
dengan ternak.
-360x245.jpg)
