Paul Knudsen, trước đây là một nông dân chăn nuôi bò sữa, đã chuyển sang nuôi vịt từ năm 2011 trên khu đất rộng 34 ha của mình. Ông từng vắt sữa 70 con bò sữa nhưng dừng lại vào năm 2018, bây giờ tập trung vào vịt thịt.
Trang trại nuôi 33.000 con vịt Pekin, được chia thành ba chuồng, với mỗi chuồng chứa sáu nhóm tuổi gồm 5.500 con. Những con vịt này trải qua chu kỳ 42 ngày từ khi sinh ra đến khi chế biến.
Paul đảm bảo rằng anh ta giữ số lượng vịt dưới mức khuyến nghị của ngành công nghiệp 18 kg trên mét vuông. Mỗi tuần, trang trại nhận được một lô vịt con một ngày tuổi và gửi những con vịt già đi để chế biến.
Những con vịt con này bắt đầu trong một phòng bố mẹ có hệ thống sưởi trước khi chuyển đến một nhà kho lớn hơn. Ban đầu chúng được cho ăn một loại bột vụn giàu protein, thay đổi thành thức ăn của người trồng sau 10 ngày. Trang trại sử dụng hệ thống cho ăn tự động và có các silo lưu trữ cho thức ăn.
Giữ cho vịt sạch sẽ và an toàn là ưu tiên hàng đầu. Tất cả các nhà kho đều chống gặm nhấm và du khách phải sử dụng bồn ngâm chân khử trùng. Nước ngọt được cung cấp từ một suối ngầm, và không có thuốc hoặc hormone nào được cung cấp cho vịt. Đối với giường, họ sử dụng dăm gỗ, thường xuyên được thay đổi và vệ sinh. Dăm bào đã qua sử dụng được hàng xóm lấy làm phân bón.
Tuy nhiên, việc tìm nguồn cung ứng dăm gỗ đã trở thành một thách thức do những thay đổi trong ngành xây dựng. Điều này khiến Paul thử miscanthus, một loại cỏ, làm chất độn chuồng thay thế. Ông phát hiện ra rằng những con vịt thích nó hơn, mặc dù nó khó lây lan trong chuồng hơn một chút.
Cuối cùng, trang trại của Knudsen được liên kết với Quackaduck ở Cambridge. Họ là một phần của mạng lưới cung cấp cho cả thị trường trong nước và quốc tế, bao gồm Thái Bình Dương, Trung Đông, Philippines và Nhật Bản. Matthew Houston của Quackaduck xác nhận rằng doanh nghiệp này sinh lợi, với dòng tiền ổn định và phù hợp với những người quen thuộc với
chăn nuôi.
