넬슨에서 활동하는 음식 및 와인 전문 작가인 닐 호지슨은 브리지 스트리트에 있는 독특한 카페 빅터스 커피 앤 이터리를 소개합니다. 빅터스 커피 앤 이터리는 이전에 더 키친으로 알려졌지만, 닉과 베스 슈라이버스가 2022년 6월에 인수하여 브랜드를 변경했습니다.두 사람은 이름을 바꿨을 뿐만 아니라 음식과 커피 메뉴도 개편했습니다.
Nick과 Beth는 단순히 맛있는 음식과 훌륭한 커피를 제공하는 것 이상의 것을 목표로 합니다.이들은 탁월한 고객 서비스를 제공하고 지역 사회에 긍정적으로 기여하기 위해 최선을 다하고 있습니다.이들은 비즈니스를 통해 식량 부족, 사회적 연결의 필요성과 같은 사회적 문제를 해결해야 한다고 믿습니다.
커피 로스팅 및 제조 분야에서 폭넓은 경험을 쌓은 Nick은 모든 고객에게 완벽한 커피 경험을 제공합니다.그의 아내 베스는 커피와 사람들을 돕는 일에 대한 열정을 공유합니다.두 사람은 서로 다른 시기에 Allpress Coffee에서 일했고, 도움이 필요한 사람들에게 음식과 교제를 제공하는 커뮤니티 이니셔티브인 크라이스트처치의 카이로스 프리 스토어 (Kairos Free Store) 에서 자원봉사를 하면서 만났습니다.
닉의 아들이 암 치료를 마친 후 부부는 넬슨으로 이사했다.그들은 더 키친을 인수하기 전에 현지 카페 서브라임에서 일했다.카페의 잠재력을 본 그들은 카페를 현대적이고 지역사회에 초점을 맞춘 식당으로 바꾸기로 결심했습니다.
Victus에서 부부는 환대의 세 가지 주요 측면, 즉 분위기, 서비스 및 서비스에 중점을 둡니다.음식 메뉴는 바쁜 사람과 휴식을 취하고 싶은 사람 모두를 만족시킬 수 있도록 설계되었습니다.이곳의 수석 셰프인 찰리 보일 (Charlie Boyle) 은 클래식하면서도 독특한 맛을 가미한 메뉴를 선보입니다.또한 고객 관계와 품질에 대한 헌신으로 존경받는 커피 생산업체인 Ozone의 커피도 제공합니다.
닉과 베스는 사업에서 사람의 중요성을 믿는다. 빅터스 웹사이트에 실린 마오리 속담에도 이런 감정이 담겨 있다. “가장 중요한 것은 무엇인가?사람, 사람, 사람이에요.”
