يقدم لنا نيل هودجسون، كاتب الطعام والنبيذ المقيم في نيلسون، مقهى Victus Coffee and Eatery، وهو مقهى فريد من نوعه في بريدج سانت كان يُعرف سابقًا باسم The Kitchen، وقد تم شراء المقهى وإعادة تسميته من قبل Nick and Beth Schryvers في يونيو 2022. لم يقم الزوجان بتغيير الاسم فحسب، بل قاموا أيضًا بتجديد عروض الطعام والقهوة.
يهدف Nick and Beth إلى تقديم أكثر من مجرد طعام لذيذ وقهوة ممتازة. إنهم ملتزمون بتقديم خدمة عملاء استثنائية والمساهمة بشكل إيجابي في مجتمعهم. إنهم يؤمنون بمعالجة القضايا الاجتماعية، مثل ندرة الغذاء والحاجة إلى التواصل الاجتماعي، من خلال أعمالهم.
يضمن Nick، بخلفيته الواسعة في تحميص القهوة وصنعها، تجربة قهوة مثالية لكل عميل. تشاركه زوجته بيث شغفه بالقهوة ومساعدة الناس. عمل كلاهما في Allpress Coffee في أوقات مختلفة والتقيا أثناء التطوع في متجر Kairos Free Store في كرايستشيرش، وهي مبادرة مجتمعية توفر الطعام والرفقة للمحتاجين.
انتقل الزوجان إلى نيلسون بعد أن أكمل ابن نك علاج السرطان. لقد عملوا في مقهى محلي، Sublime، قبل شراء The Kitchen. لقد رأوا الإمكانات في المقهى وقرروا تحويله إلى مطعم حديث يركز على المجتمع.
في Victus، يركز الزوجان على ثلاثة جوانب رئيسية للضيافة: الجو والعروض والخدمة. تم تصميم قائمة الطعام لتلبية احتياجات كل من الناس في عجلة من أمرهم وأولئك الذين يرغبون في الاسترخاء. قام رئيس الطهاة، تشارلي بويل، بإعداد قائمة تضم الأطباق الكلاسيكية ولكن بلمسة فريدة. كما أنهم يقدمون القهوة من أوزون، منتج القهوة الذي يعجبون به لعلاقاتهم مع العملاء والتزامهم بالجودة.
يؤمن نك وبيث بأهمية الأشخاص في أعمالهم، وهو شعور تردد صداه في المثل الماوري الذي ظهر على موقع Victus الإلكتروني: «ما هو أهم شيء؟ إنهم الناس، الناس، الناس».
-660x440.jpg)
