ニュージーランド健康調査（New Zealand Health Survey）の新しいデータによると、植物由来の食生活や環境にやさしい食のトレンドが高まっているにもかかわらず、ニュージーランドには真のベジタリアンやビーガンはほとんどいません。この調査では、ニュージーランド人の 93% が赤身の肉を食べていることがわかりました。
オークランド大学人口保健学部のキャスリン・ブラッドベリーが共同執筆したこの研究では、菜食主義を厳密に定義し、参加者はあらゆる形態の肉を食事から完全に排除することを義務付けています。この定義により、基準がそれほど厳しくなかった以前の研究よりも菜食主義の割合が低くなった。
ブラッドベリーは、ニュージーランド人が赤身の肉の消費量を減らしたのではないかと疑っているが、これを裏付けるデータが不足していると指摘した。また、効果的な健康政策を策定するためには、国民の食生活に関する最新の情報が必要であることも強調しました。
また、この調査では、ビーガンやベジタリアンは、肉を食べる人よりも若く、痩せていて、血圧が低い傾向にあることもわかりました。高等教育機関の資格を持つ人は、そうでない人よりもビーガン、ベジタリアン、または食事から赤身の肉を除外する傾向がありました。さらに、パシフィカとアジアの人々は、ニュージーランドのヨーロッパ人よりも赤身の肉を避けたり、ビーガン/ベジタリアンになったりする傾向がありました。
