Новые данные исследования здравоохранения Новой Зеландии показывают, что, несмотря на рост растительных диет и тенденций экологически чистых продуктов питания, в Новой Зеландии очень мало настоящих вегетарианцев и веганов. Опрос показал, что 93% новозеландцев едят красное мясо.
В исследовании, соавтором которого является Кэтрин Брэдбери из Школы здоровья населения Оклендского университета, использовалось строгое определение вегетарианства, требующее от участников полностью исключить все виды мяса из своего рациона. Это определение привело к снижению уровня вегетарианства по сравнению с предыдущими исследованиями, в которых применялись менее строгие критерии.
Брэдбери отметила, что, хотя она подозревала, что новозеландцы сократили потребление красного мяса, данных, подтверждающих это, пока нет. Она также подчеркнула необходимость получения более свежей информации о привычках питания населения для разработки эффективной политики в области здравоохранения.
Исследование также показало, что веганы и вегетарианцы чаще моложе, худеют и имеют более низкое кровяное давление, чем мясоеды. Люди с высшим образованием чаще были веганами, вегетарианцами или исключали красное мясо из своего рациона, чем люди без образования. Кроме того, выходцы с тихоокеанских островов и азиаты чаще избегали употребления красного мяса или были веганами/вегетарианцами, чем новозеландцы.
