Dữ liệu mới từ Khảo sát Sức khỏe New Zealand cho thấy mặc dù chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật và xu hướng thực phẩm thân thiện với môi trường, có rất ít người ăn chay và ăn chay thực sự ở New Zealand. Cuộc khảo sát cho thấy 93% người New Zealand ăn thịt đỏ.
Nghiên cứu, đồng tác giả của Kathryn Bradbury từ Trường Y tế Dân số của Đại học Auckland, đã sử dụng một định nghĩa nghiêm ngặt về ăn chay, yêu cầu những người tham gia phải loại trừ hoàn toàn tất cả các dạng thịt khỏi chế độ ăn uống của họ. Định nghĩa này dẫn đến tỷ lệ ăn chay thấp hơn so với các nghiên cứu trước đây, có tiêu chí ít nghiêm ngặt hơn.
Bradbury lưu ý rằng mặc dù cô nghi ngờ người New Zealand đã giảm tiêu thụ thịt đỏ, nhưng vẫn thiếu dữ liệu để xác nhận điều này. Bà cũng nhấn mạnh sự cần thiết phải có thêm thông tin cập nhật về thói quen ăn uống của người dân để phát triển các chính sách y tế hiệu quả.
Cuộc khảo sát cũng cho thấy những người ăn chay và ăn chay có nhiều khả năng trẻ hơn, gầy hơn và có huyết áp thấp hơn những người ăn thịt. Những người có trình độ đại học có nhiều khả năng ăn chay, ăn chay hoặc loại trừ thịt đỏ khỏi chế độ ăn uống của họ hơn những người không có. Ngoài ra, người Pasifika và người châu Á có nhiều khả năng tránh thịt đỏ hoặc ăn chay hơn người châu Âu ở New Zealand.
