تزداد شعبية زراعة البط بالقرب من ماتاماتا

انتقل بول كنودسن، الذي كان سابقًا مزارعًا لمنتجات الألبان، إلى زراعة البط منذ عام 2011 على عقاره الذي تبلغ مساحته 34 هكتارًا. كان يحلب ذات مرة 70 بقرة حلوب لكنه توقف في عام 2018، مع التركيز الآن على لحم البط.

تضم المزرعة 33000 بطة بيكين، مقسمة على ثلاث حظائر، حيث تضم كل حظيرة ست فئات عمرية من 5500 طائر. تخضع هذه البط لدورة مدتها 42 يومًا من الولادة وحتى المعالجة.

يضمن بول أنه يحافظ على عدد البط أقل من 18 كيلوغرامًا الموصى بها في الصناعة لكل متر مربع. في كل أسبوع، تستقبل المزرعة مجموعة من صغار البط التي يبلغ عمرها يومًا واحدًا وترسل البط الأكبر سنًا للمعالجة.

تبدأ صغار البط هذه في غرفة الحضنة الساخنة قبل الانتقال إلى سقيفة أكبر. يتم إطعامهم في البداية على فتات عالية البروتين، والتي تتحول إلى علف المزارع بعد 10 أيام. تستخدم المزرعة أنظمة تغذية آلية ولديها صوامع تخزين للأعلاف.

يعد الحفاظ على نظافة البط وآمنه أولوية. جميع الحظائر مقاومة للقوارض، ويجب على الزوار استخدام حمام قدم مطهر. يتم توفير المياه العذبة من نبع تحت الأرض، ولا يتم إعطاء أي أدوية أو هرمونات للبط. بالنسبة للفراش، يستخدمون نجارة الخشب، والتي يتم تغييرها وتعقيمها بانتظام. يتم استخدام الحلاقة المستعملة من قبل الجيران كسماد.

ومع ذلك، أصبح الحصول على نجارة الخشب تحديًا بسبب التغيرات في صناعة البناء. أدى ذلك إلى قيام بول بتجربة الميسكانثوس، وهو نوع من العشب، كفراش بديل. اكتشف أن البط يفضله، على الرغم من صعوبة انتشاره في الحظائر.

أخيرًا، ترتبط مزرعة Knudsen بـ Quackaduck في كامبريدج. إنها جزء من شبكة تزود الأسواق المحلية والدولية، بما في ذلك المحيط الهادئ والشرق الأوسط والفلبين واليابان. يؤكد ماثيو هيوستن من Quackaduck أن العمل مربح، مع تدفق نقدي ثابت ومناسب لمن هم على دراية