ラムとダックスナックのスナックがBOPバトルで勝利

スパイスの効いたラム肉、サルサ、タピオカクラッカーで作ったスナックは、ニュージーランドのトップフード評論家にも人気です。このスナックは、タウランガの「Sugo」レストランのスーシェフであるアディティア・ラウトが、師であるトイ・オホマイ工科大学のシェーン・ヤードレーの協力を得て作りました。二人は、毎年恒例のフレーバーズ・オブ・プレンティ・フェスティバルの一部であったバトル・オブ・ザ・スナックのフィナーレで、ジャッジズ・チョイス・アワードを受賞しました。

雑誌「キュイジーヌ」の編集者、ケリー・ブレット（Kelli Brett）は、このスナックがアディティアのインドの伝統と料理の修行を紹介していると賞賛しました。アディティアはトイ・オホマイで修行を積み、オークランドとタウランガのいくつかの人気レストランで働いた経験もあります。

バトル・オブ・ザ・スナックコンペティションは、若いシェフを表彰し、奨励するために創設されました。アディティアとシェーンは、彼らの受賞が認められ、Cuisine誌の9月号に掲載されます。

一方、ピープルズ・チョイス・アワードは、パパ・モーズ（Papa Mo’s）のジュニア・スー・シェフ、クリスチャン・ソエのカレーダック・コロッケが受賞しました。ソルトウォーター・シーフード・バー＆グリル＆ソレラのエグゼクティブシェフであるメンターであるニール・サピチュラに支えられました。

ツーリズム・ベイ・オブ・プレンティが運営するフレーバーズ・オブ・プレンティ・フェスティバルでは、沿岸地域全体で約50種類のフードイベントが開催されます。フェスティバルディレクターのレイ・ベイカーは、バトル・オブ・ザ・スナックは最初に完売したイベントの1つで、ゲストは12種類のスナックを試して楽しんだと言いました。このイベントはソルトウォーターで開催され、地元の生産者が飲み物を寄付しました。