ニュージーランドのトップトーストコンペティションのヘッドジャッジであるケリー・ティアックによると、おいしいトーストサンドイッチは特別なものだそうです。グレート・ニュージーランド・トースティ・テイクオーバーでは、今年のイベントのファイナリスト14名が発表されました。
Tyackは、おいしいトーストは手持ちで、上下にトーストしたものが必要だと説明しました。彼は「これはパニーニではない。トーストは独特だ」と強調した。彼は、シンプルなトーストもクリエイティブなトーストも、どれだけ上手に作られるかに応じて素晴らしいものになると考えています。
彼は、スパイシーな味、塩辛い味、甘味、酸っぱい味など、さまざまなエントリーに驚きました。今年のコンペティションには約170件の応募があり、過去数年間からの成長が見られました。最終選考に残ったロトルアのオケレ・フォールズ・ストアでは、サワードウパンにクルミ、イチジク、チリハニー、ブルーチーズがのっています。もうひとつ、クライストチャーチのビアズ・クラフト・ブルワリー（BEERS Craft Brewery）では、ムール貝にベーコンを詰めたものをトッピングしています。
コンクールに必要な材料は、チーズとスポンサーであるマクルーアのピクルスだけです。Tyackは、完璧なトーストを作るには材料のバランスを注意深く取ることが必要だと説明しました。彼は、材料がしっとりしすぎると、トーストが満足できなくなる可能性があると言いました。
材料を適切に重ねることは非常に重要です。特に、より多くの材料が関わっている場合はそうです。タイアック氏はまた、パンの種類が重要だとも指摘しました。例えば、非常に分厚いブリオッシュパンはトーストには合わないそうです。
ファイナリストは、オークランドのノースショアからクィーンズタウンまで、ニュージーランド各地から来ています。Tyackは、トーストは地域によって異なる可能性があると指摘しました。ランギティケイやニュープリマスの人々が好むものは、オークランドの人々が好むものと同じではないかもしれません。
トーストクリエイターがオーディエンスを理解し、レシピで何ができるかを理解するには、賢さが必要だと彼は考えています。シンプルなトーストサンドイッチは、伝統的な料理と現代の料理のアイデアの両方に挑戦しがちです。
