По словам Керри Тайака, главного судьи главного новозеландского конкурса тостов, отличный поджаренный сэндвич может стать особенным. Конкурс Great NZ Toastie Takeover определил четырнадцать финалистов мероприятия этого года.
Тайак объяснил, что хороший тост нужно держать в руке, и у него должны быть поджаренные сверху и снизу. Он подчеркнул: «Это не панини; тосты уникальны». Он считает, что как простые, так и оригинальные тосты могут быть потрясающими, в зависимости от того, насколько хорошо они приготовлены.
Он был поражен разнообразием блюд, включая пряные, соленые, сладкие и кислые вкусы. В этом году на конкурс поступило около 170 заявок, что свидетельствует о росте по сравнению с прошлыми годами. Один из финалистов, магазин Okere Falls из Роторуа, предлагает грецкие орехи, инжир, мед чили и голубой сыр на закваске. Другой финалист, пивоварня BEERS Craft Brewery в Крайстчерче, предлагает мидии, фаршированные беконом, в качестве начинки.
Единственные ингредиенты, необходимые для участия в конкурсе, — сыр и маринованные огурцы компании McClure’s, спонсором которой является компания McClure’s. Тайак объяснил, что для приготовления идеального тоста необходимо тщательно сбалансировать ингредиенты. Он отметил, что если ингредиенты слишком влажные, тосты могут стать неудовлетворительными.
Правильное распределение ингредиентов очень важно, особенно при использовании большего количества ингредиентов. Тайак также отметил, что тип хлеба имеет решающее значение. Например, он сказал, что очень густой хлеб в форме бриоши не подходит для тостов.
Финалисты приехали из разных уголков Новой Зеландии, от северного побережья Окленда до Квинстауна. Тайак отметил, что в каждом регионе тосты могут быть разными. То, что нравится жителям Рангитикея или Нью-Плимута, может отличаться от того, что предпочитают жители Окленда.
Он считает, что создателям тостов нужна смекалка, чтобы понять свою аудиторию и то, что они могут сделать с их рецептами. Простой поджаренный сэндвич может бросить вызов как традиционным, так и современным кулинарным идеям.
