يمكن أن تكون الساندويتش المحمص الرائع مميزًا، وفقًا لكيري تياك، رئيس لجنة التحكيم في مسابقة أفضل توستي في نيوزيلندا. كشفت The Great NZ Toastie Takeover عن المرشحين الأربعة عشر النهائيين لحدث هذا العام.
أوضح Tyack أن الخبز المحمص الجيد يتم حمله يدويًا ويجب أن يكون محمصًا من الأعلى والأسفل. وشدد على أنه «ليس البانيني؛ الخبز المحمص فريد من نوعه». إنه يعتقد أن الخبز المحمص البسيط والإبداعي يمكن أن يكون رائعًا، اعتمادًا على مدى جودة صنعه.
لقد اندهش من تنوع المدخلات، والتي تضمنت النكهات الحارة والمالحة والحلوة والحامضة. هذا العام، تلقت المسابقة حوالي 170 مشاركة، مما يدل على النمو مقارنة بالسنوات الماضية. أحد المتأهلين للتصفيات النهائية، وهو متجر Okere Falls Store من روتوروا، يضم الجوز والتين والعسل الحار والجبن الأزرق على الخبز المخمر. آخر متأهل للتصفيات النهائية، وهو BEERS Craft Brewery في كرايستشيرش، يحتوي على بلح البحر المحشو بلح البحر المقدد كغطاء.
المكونات الوحيدة المطلوبة للمسابقة هي الجبن ومخللات McClure، وهي الراعي. أوضح Tyack أن صنع خبز محمص مثالي يتطلب موازنة دقيقة للمكونات. وذكر أنه إذا كانت المكونات رطبة جدًا، فإنها يمكن أن تجعل الخبز المحمص غير مرضي.
يعد ترتيب المكونات بشكل صحيح أمرًا مهمًا للغاية، خاصة مع وجود المزيد من المكونات. أشار Tyack أيضًا إلى أن نوع الخبز أمر بالغ الأهمية. على سبيل المثال، قال إن خبز البريوش السميك جدًا لا يعمل جيدًا مع الخبز المحمص.
يأتي المرشحون النهائيون من أماكن في جميع أنحاء نيوزيلندا، من نورث شور في أوكلاند إلى كوينزتاون. أشار Tyack إلى أن الخبز المحمص يمكن أن يكون مختلفًا في كل منطقة. قد لا يكون ما يحبه الناس في Rangitikei أو New Plymouth هو نفسه الذي يفضله الناس في أوكلاند.
إنه يعتقد أن الأمر يتطلب ذكاءً لمنشئي الخبز المحمص لفهم جمهورهم وما يمكنهم فعله بوصفاتهم. يمكن للساندويتش المحمص البسيط أن يتحدى أفكار الطبخ التقليدية والحديثة.
