ママ・カリズ・ファームの創設者であるカーリーとジャンユーは、マイクログリーンに情熱を注いでいます。彼らは、これらの小さな野菜は単なる飾り付けではないと信じています。母娘チームは2022年にテプケで事業を開始し、急速に成長しました。最初は15平方メートルの小さな土地でしたが、現在は72平方メートルの農場を運営しており、毎週少なくとも250トレイのマイクログリーンを植えています。
売り上げも大幅に増加しています。当初は週に40パケットのマイクログリーンを販売していましたが、現在では毎週1,300パケット以上を販売しています。マイクログリーンは、栄養素が豊富な若い野菜です。ビタミンやカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれているため、成熟した野菜よりも健康的であると考えられています。
カーリーもジャンユーも昔からガーデニングが大好きで、300種類以上の屋内観葉植物や食用観葉植物が生息しています。江宇さんは新型コロナウイルスのパンデミックで屋内植物事業で職を失い、カーリーは退職しました。これがきっかけで、彼らは農業事業を始めました。農産物の栽培から収穫、包装、販売まで、すべて自社で行っています。
二人は環境にやさしい農業に取り組んでいます。彼らは野菜にスプレーや化学薬品を使わず、水の使用量にも気を配り、機械を使わずにすべてのトレイを手作業で収穫しています。また、自然光を利用してマイクログリーンを栽培し、発芽期には暖房システムのみを使用します。
手摘みによる収穫は多大な労力を要しますが、それによって農産物の品質が保証されるとJiangyu氏は言います。トレイを手作業で収穫するには、機械で15秒かかるのに対し、手作業で収穫するには5分かかると彼女は説明する。しかし、梱包する野菜の品質を再確認できるので、このアプローチに誇りを持っています。彼らのマイクログリーンは、たいてい1週間以上新鮮なままです。
彼らの会社の名前である「ママ・カリの農場」は、二人の間の内輪の冗談です。カーリーの裏庭には広い菜園があるからです。彼らは一緒に働き、お互いから学ぶことを楽しんでいます。
彼らの製品は現在、ニューワールド、パックンセーブ、フレッシュチョイスなど、ベイオブプレンティとホークスベイ地域の約25のスーパーマーケットで販売されています。彼らの目標は、仕入れ業者のネットワークを全国の他のスーパーマーケットに拡大することです。
Jiangyuは、他の人にもマイクログリーンの栽培を試してみるよう奨励しています。土地も水もあまり必要とせず、植物もすぐに育つと彼女は言います。台所のベンチで育てることができ、水やりは1週間に1回で済みます。彼女は、マイクログリーンの栽培は楽しく、簡単で、健康的だと付け加えています。
