Kali và Jiangyu, những người sáng lập Mama Kali’s Farm, rất đam mê microgreens. Họ tin rằng những loại rau nhỏ này không chỉ là một món trang trí lạ mắt. Nhóm mẹ con bắt đầu kinh doanh tại Te Puke vào năm 2022 và nó đã nhanh chóng phát triển. Họ bắt đầu với một mảnh đất nhỏ 15 mét vuông và hiện đang vận hành một trang trại rộng 72 mét vuông, trồng ít nhất 250 khay rau xanh mỗi tuần.
Doanh số bán hàng của họ cũng đã tăng đáng kể. Họ bắt đầu bằng cách bán 40 gói microgreens mỗi tuần và hiện bán hơn 1.300 gói hàng tuần. Microgreens là loại rau non chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng được cho là tốt cho sức khỏe hơn rau trưởng thành vì chúng giàu vitamin và khoáng chất như canxi.
Cả Kali và Jiangyu đều luôn yêu thích làm vườn và có hơn 300 loại cây trồng trong nhà và có thể ăn được giữa chúng. Jiangyu mất việc tại một doanh nghiệp thực vật trong nhà trong đại dịch Covid-19 và Kali đã nghỉ hưu. Điều này khiến họ bắt đầu liên doanh nông nghiệp của mình. Họ tự xử lý mọi thứ, từ trồng trọt đến thu hoạch, đóng gói và bán sản phẩm của họ.
Bộ đôi cam kết canh tác thân thiện với môi trường. Họ không sử dụng thuốc xịt hoặc hóa chất trên rau xanh, họ chú ý đến việc sử dụng nước và họ thu hoạch tất cả các khay của mình bằng tay mà không cần sử dụng máy móc. Chúng cũng sử dụng ánh sáng tự nhiên để trồng các loại cây vi sinh và chỉ sử dụng hệ thống sưởi ấm trong giai đoạn nảy mầm.
Thu hoạch bằng tay có thể tốn nhiều công sức, nhưng Jiangyu nói rằng nó đảm bảo chất lượng sản phẩm của họ. Cô giải thích rằng việc thu hoạch khay bằng tay mất năm phút, so với 15 giây với máy. Tuy nhiên, họ tự hào về cách tiếp cận này vì nó cho phép họ kiểm tra kỹ chất lượng của rau xanh mà họ đóng gói. Các loại vi xanh của chúng thường tươi hơn một tuần.
Tên doanh nghiệp của họ, Mama Kali’s Farm, là một trò đùa bên trong giữa hai người vì Kali có một vườn rau lớn ở sân sau của cô. Họ thích làm việc cùng nhau và học hỏi lẫn nhau.
Sản phẩm của họ hiện được bán trong gần 25 siêu thị ở khu vực Bay of Plenty và Hawke’s Bay, bao gồm New World, Pak’nSave và Fresh Choice. Mục tiêu của họ là mở rộng mạng lưới bán hàng của họ sang các siêu thị khác trên khắp đất nước.
Jiangyu khuyến khích những người khác thử trồng vi xanh. Cô ấy nói rằng nó không cần nhiều đất hoặc nước và cây phát triển nhanh chóng. Chúng có thể được trồng trên băng ghế nhà bếp và chỉ cần tưới nước mỗi tuần một lần. Cô ấy nói thêm rằng trồng cây vi xanh rất thú vị, dễ dàng và tốt cho sức khỏe.
