Кали и Цзянъюй, основатели фермы Mama Kali’s Farm, увлечены микрозеленью. Они считают, что эти крошечные овощи — нечто большее, чем просто изысканный гарнир. Команда матери и дочери начала свой бизнес в Те-Пуке в 2022 году, и он быстро вырос. Они начали с небольшого участка земли площадью 15 квадратных метров, а теперь управляют фермой площадью 72 квадратных метра, где каждую неделю сажают не менее 250 лотков микрозелени.
Их продажи также значительно выросли. Сначала они продавали 40 упаковок микрозелени в неделю, а теперь продают более 1300 пакетов в неделю. Микрозелень — это молодые овощи, богатые питательными веществами. Считается, что они полезнее зрелых овощей, потому что они богаты витаминами и минералами, такими как кальций.
И Кали, и Цзянъюй всегда любили заниматься садоводством, и у них более 300 комнатных и съедобных комнатных растений. Во время пандемии Covid-19 Цзянъюй потеряла работу в сфере выращивания комнатных растений, а Кали ушла на пенсию. Это побудило их начать свое фермерское предприятие. Они сами справляются со всем, начиная с выращивания и заканчивая сбором урожая, упаковкой и продажей своей продукции.
Дуэт привержен экологичному сельскому хозяйству. Они не используют спреи или химикаты для обработки зелени, внимательно следят за потреблением воды и собирают урожай со всех лотков вручную, не прибегая к помощи машин. Они также используют естественное освещение для выращивания микрозелени и используют отопительные системы только на этапе прорастания.
Ручной сбор урожая может быть трудоемким делом, но, по словам Цзянъюя, он обеспечивает качество продукции. Она объясняет, что ручная уборка лотка занимает пять минут, а машинным способом — 15 секунд. Однако они гордятся таким подходом, поскольку он позволяет им перепроверять качество упаковываемой зелени. Их микрозелень часто остается свежей более недели.
Название их бизнеса, «Ферма мамы Кали», стало для них шуткой, потому что у Кали на заднем дворе есть большой огород. Им нравится работать вместе и учиться друг у друга.
Их продукция сейчас продается почти в 25 супермаркетах в районах залива Пленти и Хокс-Бей, включая New World, Pak’nsave и Fresh Choice. Их цель — расширить сеть магазинов на другие супермаркеты по всей стране.
Цзянъюй призывает других попробовать выращивать микрозелень. Она говорит, что для этого не нужно много земли или воды, и растения быстро растут. Их можно выращивать на кухонной скамейке, и их нужно поливать только раз в неделю. Она добавляет, что выращивать микрозелень весело, просто и полезно для здоровья.
